Tips Memilih dan Mengolah Ikan

Tips Memilih dan Mengolah IkanIkan sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama balita. Kandungan gizi pada ikan akan sangat bermanfaat jika diolah dengan cara yang benar. Tingkat kesegaran ikan sangat mempengaruhi hasil masakan yang di sajikan. Oleh karena itu, pastikan Anda membeli ikan yang masih segar atau dalam keadaan baik.

Memilih Ikan

Dalam memilih ikan bisa dilakukan dengan penginderaan, baik itu melalui penglihatan, penciuman, maupun dengan cara memegang ikan untuk mengetahui teksturnya.

Ciri-ciri ikan segar :

  • Insang berwarna merah, tidak berlendir, tidak berbau busuk.
  • Mata cembung, bening, selaput mata jernih dan pupil berwarna hitam.
  • Sisik melekat kuat, mengilap dengan tanda dan warna yang khas, tertutup lendir bening.
  • Warna kulit belum memudar.
  • Dagingnya padat dan kenyal, bila ditekan segera pulih kembali tidak ada lekukan bekas jari.
  • Berbau segar khas ikan, tidak anyir atau pesing.

Jenis ikan yang dikonsumsi untuk buah hati kita pun harus diperhatikan. Beberapa jenis ikan dapat menimbulkan alergi berupa gatal-gatal, mual dan pusing jika disimpan terlalu lama atau dalam kondisi tidak segar. Contiohnya : ikan tongkol, kembung, cakalang, sardin, lemuru, dan lain-lain. Penyebabnya, karena ikan tersebut mengandung histidin yang dapat berpotensi menghasilkan histamin penyebab alergi.

Mengolah Ikan

Ikan untuk anak sebaiknya diolah dengan cara di kukus bukan di goreng sehingga kandungan asam lemak pada ikan yang sangat bermanfaat bagi tumbuh kembang otak anaktidak rusak. Nutrisi ikan akan rusak jika dipanaskan dengan penambahan lemak seperti minyak.

 

Sumber : Makanan Tepat untuk Balita – Lia Amalia Asydhad, ST.,SS.,MT & Ir.Mardiah,MSi.

Be Sociable, Share!

Tags: , , , , ,

Comments are closed.

Belajar berbisnis bersama d'BC Network!
Jaringan independent consultant Oriflame yang sudah terbukti menghasilkan puluhan jutawan dari bisnis MLM secara offline dan online!

Isi Formulir di Bawah Ini Sekarang Juga!

Dari mana anda mendengar tentang website ini?
Kami menjaga kerahasiaan data anda
*for non Oriflame members only
©copyright d'BCN